Spagetti al nero di sepia con salsa de quesos

Esta no es una receta específica, sino que hicimos los spagetti con los ingredientes que teníamos a mano en casa y salieron buenísimos

 Estos spagetti me los trajo mi prima Raquel directamente desde Roma, Italia, la cuna de la pasta!!

Ingredientes

2 hamburguesas

1 zanahoria

1 tomate

1 cebolleta grande

2 dientes de ajo

setas

1 chorrito de vino blanco

200ml de nata

mezcla de parmesano, queso azul y un queso semi,  rallados 

spagettis negros

perejil, orégano y albahaca 

sal y aceite

Elaboración

Cocemos los spagetti según lo que ponga el paquete.
Sofreímos la cebolla, el ajo y la zanahoria durante unos 5 minutos.
Desmenuzamos las hamburguesas y sofreímos junto con lo anterior hasta que quede dorado. Añadimos sal, orégano, albahaca y perejil.
Añadimos las setas, cuando estén doraditas se agrega el vino. Ponemos el fuego alto para que se evapore el alcohol. Por último añadimos el tomate a trocitos y dejamos rehogar. Cuando todo esté en su punto agregamos los spagetti.

Para la salsa solo necesitamos un chorrito de aceite, agregamos el queso y la nata. Removemos suavemente hasta que el queso se funda con la nata.

Servimos los spagetti con un poco de salsa por encima.

Bon appétit!!