Arroz con verduritas y pollo

Bueno, después de que a la paella haya obtenido la Denominación de Origen, cualquier arroz ya no se puede llamar paella. Aunque yo todo arroz hecho en una paellera, de toda la vida señores y señoras, le he llamado paella. Que si paella de marisco, que si paella mixta, que si paella de pollo etc etc etc... en fín, ... la paella a partir de ahora, la auténtica "paella valenciana" con este nombre y apellidos deberá utilizar diez ingredientes básicos y no otros. A saber: aceite, pollo, conejo, "ferraura", "garrofó", tomate, agua, sal, azafrán y arroz.

Pero nosotros seguiremos llamando paella a todo jajajajaj, ¿¿para que cambiar las costumbres??
Esta receta de hoy es un arroz con verduritas y pollo (lo que viene siendo paella de pollo con verduras :-D)

INGREDIENTES:

Champiñones (5-6) y/o zetas (2-3)

Medio pimiento rojo.

1 Zanahoria grande.

1 Cebolla.

5 Tomates maduros pequeños.

2 Alcachofas.

2 Muslos de pollo sin hueso y cortado.

10 tiras de Judías verdes.

Orégano

Estragón (opcional)

Sal

Pimentón

Colorante

Aceite

Azúcar

1 vasito pequeño de vino blanco.

Unas ramitas de perejil.

ELABORACIÓN

1. Sofreír cebolla.

2. Cuando esté un poco dorada incluimos pimiento y zanahoria, seguimos sofriendo.

3. Añadir el pollo y dorarlo.

4. Añadir a la vez Judía y alcachofas.

5. Añadir zetas o/y champiñones . También perejil.

6. Añadir los tomates rallados (mezclados previamente con una pizca de azúcar, sal, orégano)

7. Añadir vasito de vino y dejar evaporar el alcohol en la olla (Se sabe que se evapora el alcohol porque la comida se pone mas espesa)

8. Añadir pimentón (cucharada y media) y colorante (media cucharada)

9. Cubrimos de agua (hasta la mitad de la olla de casa) y esperar hasta que hierba , ose hasta que haga burbujas y en ese punto pues paramos…

10. Antes de comer añadimos el arroz (2 o 3 puñados por persona)