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1 may. 2011

Cocas dulces o de San Juan

Nuestro amigo Luis Miguel nos envía esta estupenda receta de cocas dulces o de san juan 


Ingredientes : para 16 personas

1 kg de harina fuerte
levadura
400 g azúcar
5 huevos
medio litro de leche o agua
1 kg de masa madre
28 g a 40 g de sal



Masa madre ingredientes:
1 kg harina
250 - 300 g levadura fresca
y el agua que acepte la masa
dejarlo reposar la masa asta que doble su volumen

Poner al horno a 215 - 220º C durante 10 min
Elaboración:
Ir amasando los ingredientes poco a poco
Decorar con frutas confitadas



Gracias de nuevo Luismi!!


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